Bourbon Aruzi Honey

Este café especial de origen único se cultiva en nuestra finca del sur de Colombia, rodeada de árboles frutales a una altitud de 1.900 metros sobre el nivel del mar. Cada cereza es recogida a mano principalmente por mujeres recolectoras, y los granos de café se llevan a nuestro beneficio húmedo donde los lavamos con agua de manantial que brota de la montaña. Una vez limpias y fermentadas durante tres días, las cerezas se despulpan y se procesan mediante el método amielado. Tras un mes de secado, este café se tuesta cuidadosamente a un nivel medio-ligero para resaltar sus delicadas notas florales y afrutadas.